【活動報告】新潟出張の一幕 — カーブドッチ内「フェルミエ」での贅沢なランチ —

新潟大学への出張の際、大変ありがたいことに、新潟市西蒲区のワイナリー「カーブドッチ」の敷地内にある高名なレストラン「フェルミエ」さんへ連れていっていただきました。

いただいたランチは、地元新潟の豊かな自然が育んだ食材がふんだんに使われており、素材の旨みを最大限に引き出す素晴らしい調理に深く感銘を受けました。一皿一皿が非常に洗練されており、五感で楽しめる大変美味しいひとときでした。

かつて過ごした新潟の地で、今もなおこうして温かく迎えてくださる先生方の存在は、私にとって何よりの財産です。美しい景色と美味しい食事に囲まれながら、これまでの歩みを振り返ることができました。

素晴らしいおもてなしをいただいた新潟の皆様に心より感謝し、このエネルギーを日々の教育・研究活動へしっかりと還元してまいります。