【岩手再発見】盛岡の名店！「麺屋 はつがい」の濃厚つけ麺を堪能

地元・矢巾町で愛される人気店「麺屋 はつがい」さんを訪問しました。

今回いただいたのは、お店の代名詞とも言える濃厚なつけ麺。厳選された素材からとられた深みのあるスープに、噛みごたえのある極太麺がよく絡みます。最後の一口まで計算し尽くされた一杯に、こだわりを感じました。

大学のすぐ近くに、こうした切磋琢磨し合う名店があるのは大変心強いことです。美味しい食事は、日々の研究や教育活動に向けた最高のエネルギー源になります。

地域の食の魅力を再発見しながら、「はつがい」さんのような、地域に根ざし、多くの方に活力を与えられる研究室を目指してまいります。